蒜香鱼片

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黄QQ呀
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喜欢吃各种做法的鱼。都尝试一下

蒜香鱼片的用料

鱼片 半斤 蒜米 5瓣
小米辣 2个 蛋白 1个
糖 2克 盐 2克
蚝油 半匙 生抽 1匙
老抽 3滴 香菜末 1匙
食用油 2匙

蒜香鱼片的做法

蒜香鱼片的做法图解1

步骤1

1.蒜米剁碎，小米辣切碎备用
蒜香鱼片的做法图解2

步骤2

2.鱼片放一点盐，蛋白抓至起胶，再放胡椒粉，生粉，油抓匀，腌制5分钟
蒜香鱼片的做法图解3

步骤3

3.水开后下锅炒30秒即可捞出沥干水分
蒜香鱼片的做法图解4

步骤4

4.捞出来装盘备用
蒜香鱼片的做法图解5

步骤5

5.锅热下油下蒜粒和小米椒碎爆香后，下蚝油和生抽
蒜香鱼片的做法图解6

步骤6

6.倒入鱼片颠均匀，后撒入香菜末再兜均匀即可（此步骤不会颠锅的可用铲子轻轻翻拌）
蒜香鱼片的做法图解7

步骤7

7.出锅装盘。咸鲜的蒜香鱼片就好啦。下饭哟。

蒜香鱼片的烹饪技巧

tips: 1.此方我用的是草鱼片，成品有点碎，建议用黑鱼或者脆皖（就是很大的草鱼久煮不烂） 2.不喜辣椒的可不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-14 · 广东

©本菜谱的做法由 黄QQ呀 编写，未经授权不得转载

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