精选
最新
菜单
超级好吃的香蕉可可面包（内有巧克力豆）
精品
独家
香蕉可可味是童年的味道～
一直觉得香蕉和巧克力是完美的结合
有时候家里的香蕉吃不完很快就坏了
可以拿来做这款低糖的面包
真的不要太香
用到厨师机，因为水性较大，手揉的话新手不友好
香蕉可可面包的做法
步骤1
两只香蕉剥好，放入厨师机桶中（直接用桶称很方便） 是200g，千万不要多，可以少一点，香蕉太多的面会软，粘到你怀疑人生
步骤2
加入310g高粉，牌子我用的新粮面包粉，每种面粉与同一种面粉不同季节吸水性不同，后期混合的时候如果太湿，可以稍微再加一些面粉混合。
步骤3
加入15g可可粉
步骤4
一个鸡蛋打入
步骤5
加入15g奶粉
步骤6
干酵母3g
步骤7
糖40个，可不加糖 这次我加的水65g,牛奶也一样65g 去混合，低挡，我用二档，3分钟，混合均匀就好。然后换4档8分钟，打到厚膜，拉开有棉絮状，戳破边缘有锯齿的状态
步骤8
室温软化黄油25g，盐1g
步骤9
加入盐1g和黄油25g，2档混合，3分钟 换4档，10分钟，打至薄膜，能透过薄膜看到指纹，戳破边缘无锯齿，俗称10成筋
步骤10
10成筋看此图
步骤11
加入耐高温巧克力豆30g，2档，1-2分钟搅匀即可
步骤12
混合均匀的状态
步骤13
放入发酵的容器中（盆子即可）盖保鲜膜，一发，42度左右，发至两倍大，用手指沾面粉，中间戳一个洞，洞不会回缩
步骤14
翻起来以后看到的发酵面
步骤15
分团，我一个面团分的100g，擀平排气，卷起，或者整形成任何你想要的形状，有没有模具都可以 大小可以调整 也可以铺在烤盘里，之间隔开距离 二发，发酵至2倍大，室温发酵大概1个半小时，沾面粉用手按面包边缘，一按一个坑，即为发好
步骤16
提前预热烤箱，风炉用160度，20分钟 平炉上下170-175度，23-25分钟左右
步骤17
出炉，超香香蕉可可面包的烹饪技巧
注意⚠️
1.每次需要加入混合材料用低挡，混合3分钟即可
2.香蕉不能多放，不要怀疑，就是这么多面粉，此配方很湿润
3.检查打面状态的时候两手粘水，会防粘
4.整形的时候用手沾面粉
5.出炉后，常温存放3-5天，不要放冷藏，会加速老化
6.如果一次性做的太多，可以冷冻存放
7.复烤可以用烤箱150度5分钟左右，也可以用微波炉中高火30秒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-04-18 · 山西省
有很多梦想的武妖精
分享至微信
香蕉可可面包的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 超级好吃的香蕉可可面包（内有巧克力豆）
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
