老式奶油面包

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老式奶油面包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 30克
牛奶 140克 黄油 25克
盐 2.5克 酵母 2.5克
全蛋液 40克 夹心 \
淡奶油 250克 白糖 20克
刷面团蛋液 10克

老式奶油面包的做法

老式奶油面包的做法图解1

步骤1

高筋粉250克 牛奶140克 黄油25克 白糖30克 盐2.5克 酵母3克 蛋液40克
老式奶油面包的做法图解2

步骤2

除了黄油的食材倒进厨师机里面搅拌出厚膜在加入黄油搅出薄膜
老式奶油面包的做法图解3

步骤3

拿出来保鲜膜盖上烤箱发酵1小时40度
老式奶油面包的做法图解4

步骤4

发酵好拿出来分成8份每份60克 盖上保鲜膜松弛15分钟
老式奶油面包的做法图解5

步骤5

取一个面团收口朝下 擀成椭圆形 然后翻面中间对折在对折，收口捏紧，在整理成橄榄形
老式奶油面包的做法图解6

步骤6

烤箱发酵38度45分钟发酵2倍大 面团刷上一层蛋液 烤箱提前预约 上下火175度20分钟 期间盖上锡纸
老式奶油面包的做法图解7

步骤7

面包烤好后放一边放凉后在切 中间不要切断哦 挤上打发好的奶油
老式奶油面包的做法图解8

步骤8

淡奶油加入20克白糖打发至纹路清晰
老式奶油面包的做法图解9

步骤9

哇哦 一口回到小学时代

老式奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-27 · 重庆

©本菜谱的做法由 园儿呐 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐
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