简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。

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山药的吃法很多，可炒、可炖、可做面食和甜品。在这忽冷忽热的天气里，我最喜欢的做法就是煮汤，山药和胡萝卜是极好的搭配，营养互补，再加上大骨头煮的汤水，即使只放点盐煮一煮就是极美味的。
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猪骨山药胡萝卜汤的用料

猪大骨 500克 山药 1根
胡萝卜 1根 料酒 2勺
酱油 1勺 盐 适量
桂皮 1块 花椒粒 适量
葱花 适量 香菜 适量

猪骨山药胡萝卜汤的做法

#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解1

步骤1

准备好食材，自己根据用餐人数定就可以，今天我做的是三人份。
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解2

步骤2

首先把洗干净的猪骨焯水一遍：锅内加水，冷水下入大骨、加入2勺料酒，煮开后捞出，洗掉表面浮沫。
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解3

步骤3

另一煮锅加足量的水，也是冷水放入猪大骨，同时放入桂皮、胡椒粒、姜片和葱段。盖好锅烧开后，小火煮半小时。
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解4

步骤4

煮到大骨已经熟的样子：肉不离骨但已经用筷子可以轻松扎透了。
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解5

步骤5

山药和胡萝卜提前切块处理好。处理山药的时候要注意，不要徒手抓，山药表面的黏液会致痒过敏，戴手套或者用一根筷子插入山药中去皮清洗。
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解6

步骤6

看到猪骨煮到位了，就加入山药和胡萝卜块。（注意水量，开始的时候就要加够，不要后期加，影响味道）
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解7

步骤7

然后放点酱油、调味，煮开后继续小火煮约20分钟。
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解8

步骤8

最后放入葱花和香菜增香，搅拌一下就可以出锅了。
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解9

步骤9

鲜香
#肉食主义# 简单好做又营养，驱寒暖胃的猪骨山药胡萝卜汤。的做法图解10

步骤10

美味

猪骨山药胡萝卜汤的烹饪技巧

这个做法很简单，记住不要放油、不要炝锅。清水煮是特点，吃起来才不腻人又舒服。山药是极好的食材，在春季里最适合的方式就煮炖，通过炖煮来释放山药的营养，就是要注意烹饪的时长，以保留住其中的营养成分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-30 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
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