黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)

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祝俨睿
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黑森林蛋糕的用料

低筋面粉 110g 可可粉 20g
鸡蛋 5个 糖 30g
色拉油 30g 牛奶 30g
盐 1克 巧克力酱 适量
樱桃 适量 卡通糖 少许
糖霜 少许

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)的做法图解1

步骤1

准备食材和用具。
黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)的做法图解2

步骤2

1.将五个鸡蛋打入容器，加入细砂糖； 2.隔水加热至40℃，一边加热一边用手动打蛋器充分搅拌，去除鸡蛋中的油脂，减少气泡。水温至40℃立刻将容器脱离热水； 3.用电动打蛋器中速搅打膨胀3倍大，蛋液硬度至中间画“8”字会在几秒内消失。
黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)的做法图解3

步骤3

筛入一半低筋面粉和可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，再筛入剩下面粉和可可粉，再次翻拌均匀无颗粒。
黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)的做法图解4

步骤4

牛奶+色拉油+盐混合均匀，加入蛋糕液，搅拌均匀。
黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)的做法图解5

步骤5

蛋糕模具内刷油，将蛋糕液倒入模具，置于烤箱中下层，180℃上下火烘烤25分钟，25分钟后盖上锡纸继续烘烤10分钟内，取出放凉。
黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)的做法图解6

步骤6

放凉脱模，用巧克力酱、卡通糖、樱桃、糖霜装饰即可。
黑森林蛋糕(6寸)&甜甜圈蛋糕(4寸)的做法图解7

步骤7

成品。

黑森林蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-01 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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