锡纸烤牛肉

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豆豆熊箬竹

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前几天跟朋友聊天，聊到她家经常做的这道菜，并简单的跟我描述了一下做法。今天正好休息，我就按照她说的主线，配上我自己的搭配调料。结果一道锡纸烤牛肉就让我解锁了。很想把它分享给小伙伴们，所以就用文字和图片的形式记录了下来，希望伙伴们可以喜欢。

锡纸烤牛肉的用料

牛肉 200克	盐 2克
胡椒粉 1克	百里香 1克
嫩肉粉 1勺	料酒 2勺
生姜 4—5片	洋葱半颗
耗油 1勺	豆瓣酱 2勺

锡纸烤牛肉的做法

步骤1

1、先将牛肉洗净切成2块，然后拿肉锤敲散肉

步骤2

2、倒入2勺量的料酒

步骤3

3、加入姜片

步骤4

4、放入半颗洋葱

步骤5

6、加入胡椒粉

步骤6

6、加入嫩肉粉

步骤7

7、加入百里香

步骤8

8、加入豆瓣酱2勺

步骤9

9、加入1勺耗油

步骤10

10、混合拌匀，腌制10分钟

步骤11

11、将腌好的牛肉用放入锡纸中

步骤12

12、将牛肉用锡纸严密包裹

步骤13

13、放入空气炸锅中

步骤14

14、烤肉档，200度20分钟

步骤15

15、20分钟后拿出

步骤16

16、打开牛肉看看，完全熟透就好了

步骤17

17、将牛肉切片，撒上辣椒面，和白芝麻

步骤18

18、夹一片尝一下看看非常的香。

步骤19

19、摆盘上桌，完成。

锡纸烤牛肉的烹饪技巧

这道菜首先在选择肉上面，最好选择牛的上脑，口感会比较嫩。其次，要用肉锤将肉里的筋膜打碎。最后一定要把锡纸裹的牛肉包裹严实，防止熟后肉的汤汁露出。这样裹在锡纸中的牛肉即可牛肉熟烂，同时也锁住所有的汁水，让汁水更好的将牛肉寖透。这样出来牛肉才更入味，更软烂有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由豆豆熊箬竹编写，未经授权不得转载

豆豆熊箬竹

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