凉瓜黄豆排骨汤

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很出名的广东靓汤，能降火祛湿。凉瓜焯水后苦味减少，江南人也能接受它！
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

凉瓜黄豆排骨汤的用料

凉瓜 1条 排骨 300克
黄豆 200克 生姜 1块
盐 少量 葱结 1个
料酒 1勺

凉瓜黄豆排骨汤的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨放入凉水中，加料酒、姜片焯水。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解2

步骤2

捞出洗去浮沫备用。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解3

步骤3

凉瓜对半切开，挖去瓜瓤。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解4

步骤4

切成小段。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解5

步骤5

放入沸水中焯去苦味。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解6

步骤6

毛豆洗干净。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解7

步骤7

排骨、毛豆放入新思特钛不沾汤锅内，放姜片、葱结，加入足量清水。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解8

步骤8

大火煮沸后，中火慢炖，直到排骨软烂。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解9

步骤9

放入凉瓜和盐，煮5分钟即可。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解10

步骤10

靓汤就煲好啦。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解11

步骤11

装入大碗中。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凉瓜黄豆排骨汤的做法图解12

步骤12

清凉祛火的好汤哦，夏天必备！

凉瓜黄豆排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 焯 锅具 汤锅 辣
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