培根芝士小餐包

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悠悠薇
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会拉丝的爆浆熔岩芝士培根面包，是一款咸口餐包，超级柔软的面包体加上浓郁的芝士香味，吃上一口就会让人停不下来。

培根芝士小餐包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 200克
糖 20克 鸡蛋 1个
酵母 3-4克 黄油 25克
马苏里拉芝士 200克 培根 5-6片

培根芝士小餐包的做法

培根芝士小餐包的做法图解1

步骤1

后油法揉面，无需手套膜，整理好面团放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
培根芝士小餐包的做法图解2

步骤2

面团发酵中，我们来做馅料，把培根切成小块与马苏里拉芝士碎搅拌均匀。也可以加一些玉米粒。
培根芝士小餐包的做法图解3

步骤3

面团发酵至2-2.5倍大，手指沾一些干粉戳进面团里，小洞不回缩就表示发酵好了。
培根芝士小餐包的做法图解4

步骤4

把面团平均分成9等份，排气搓圆，放入发酵箱中醒发15分钟左右。
培根芝士小餐包的做法图解5

步骤5

醒发好的面团擀圆，放入馅料包起来。
培根芝士小餐包的做法图解6

步骤6

接口捏紧朝下，码放在烤盘中。
培根芝士小餐包的做法图解7

步骤7

放入烤箱中打开发酵键进行第二次发酵。
培根芝士小餐包的做法图解8

步骤8

二发好的面团撒干粉，用剪刀快速在面团顶部十字剪两刀。
培根芝士小餐包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱里，上下火180度20-25分钟，注意观察颜色，必要时可加盖锡纸。
培根芝士小餐包的做法图解10

步骤10

会拉丝的哟，外皮焦脆，面包体柔软细腻，还有浓浓的芝士味道，很好吃

培根芝士小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 北京

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 奶香味 芝士味 烘焙
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