每周家常菜-小炒黄牛肉

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每周休息日家里餐桌上出现频率最高的一道菜 - 小炒黄牛肉 小伙伴们也做起来吧，大人孩子都超爱吃

小炒黄牛肉的用料

新鲜牛肉 500g 洋葱 半个
青椒 2个 香菜 5根
红小米椒 3个 泡野山椒 3个
生姜，小葱，花椒 少许 食盐，白糖，黑胡椒碎，白胡椒粉 适量
生抽，蚝油，玉米淀粉 适量 玉米油，芝麻油 适量

小炒黄牛肉的做法

每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜牛肉泡血水半小时备用
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解2

步骤2

准备生姜小葱花椒水备用
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切薄片加入适量花椒水搅拌均匀
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解4

步骤4

加入适量蚝油，黑胡椒碎，白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，玉米油搅拌均匀
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解6

步骤6

切3个红色小米椒，3个泡野山椒备用
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解7

步骤7

洋葱切丝，青椒切片备用
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解8

步骤8

香菜切段备用
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解9

步骤9

锅内少许玉米油加热后倒入牛肉煸炒
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解10

步骤10

快速炒至牛肉变色即可盛出备用（时间要短，否则牛肉会老）
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解11

步骤11

锅内再放少许玉米油，加入辣椒煸炒
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解12

步骤12

加入洋葱和青椒翻炒片刻
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解13

步骤13

加入煸炒好的牛肉
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解14

步骤14

加入少许食盐，生抽，蚝油，白糖煸炒片刻
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解15

步骤15

最后加入香菜段，淋上芝麻油拌匀出锅啦
每周家常菜-小炒黄牛肉的做法图解16

步骤16

小炒黄牛肉完成✅

小炒黄牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要提前泡血水哦，这样牛肉才不会腥，煸炒牛肉时间要短，否则牛肉会老哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 天蝎麻麻 编写，未经授权不得转载
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