红烧酱风味花卷

红烧酱风味花卷

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相比于包子、馒头，我更爱花卷的层次丰富和种类繁多！今天给你们分享一道小众且独特的风味花卷，相比于传统的制作手法，我加了红烧酱来焖煎，花卷吸收了红烧汁的咸甜，整一个暄软和酱香的惊艳碰撞，做一锅够一家人吃！还省去了洗很多锅具的麻烦，强烈推荐你们试试！

红烧酱风味花卷的用料

面粉 515g 酵母 5g
温水 250g 热油 适量
小鲜侣调味汁 15g 麻辣香锅粉 1勺
呷么红烧风味酱 1袋

红烧酱风味花卷的做法

红烧酱风味花卷的做法图解1

步骤1

食材 面粉515克｜酵母5克｜温水250克 热油适量 调味 小鲜侣调味汁15克｜麻辣香锅粉1勺 呷么红烧风味酱1袋 锅具 鹅妈妈不粘锅
红烧酱风味花卷的做法图解2

步骤2

碗中倒入500克面粉、5克酵母、挤入10克小鲜侣调味汁；
红烧酱风味花卷的做法图解3

步骤3

倒入250克温水边倒边搅拌成絮状，揉成光滑团状，盖保鲜膜醒发约1倍大；
红烧酱风味花卷的做法图解4

步骤4

油酥：碗中舀入15克面粉、5克小鲜侣调味汁、1勺酷克壹佰麻辣香锅粉（这个调味粉香味扑鼻，用来做面食、拌面条、做凉拌菜、卤菜都合适）；
红烧酱风味花卷的做法图解5

步骤5

淋上适量热油激发出香味，搅拌均匀；
红烧酱风味花卷的做法图解6

步骤6

醒发好的面团揉匀排气后擀开擀薄成大面片，涂抹上油酥；
红烧酱风味花卷的做法图解7

步骤7

从一头卷至另一头，卷的规整些；
红烧酱风味花卷的做法图解8

步骤8

卷好分割成差不多大小的面剂子；
红烧酱风味花卷的做法图解9

步骤9

每个面剂先用筷子从中间下压；
红烧酱风味花卷的做法图解10

步骤10

绕着筷子捏合成花卷状，看不懂手法的建议去浏览前面的视频教程哦；
红烧酱风味花卷的做法图解11

步骤11

鹅妈妈不粘锅涂抹上适量有机山茶油，放入生胚二醒15分钟左右；
红烧酱风味花卷的做法图解12

步骤12

醒好中小火慢煎至底部上色；
红烧酱风味花卷的做法图解13

步骤13

倒入1袋红烧风味酱、150克清水（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪省时省力）；
红烧酱风味花卷的做法图解14

步骤14

盖盖焖煎至红烧汁基本收干且熟透（如果想要上色更好，可以刷一些红烧汤汁在生胚上）；
红烧酱风味花卷的做法图解15

步骤15

可以撒点葱花、熟芝麻来点缀；
红烧酱风味花卷的做法图解16

步骤16

吃过那么多花卷，红烧汁焖煎的花卷真的太惊艳了，做一锅够一家人吃，看着就谗人，省事省力，强烈推荐你们试试；
红烧酱风味花卷的做法图解17

步骤17

趁热乎的时候咬一口，下酥上软，层层吸满了红烧风味汤汁，暄软的面芯带着浓郁的酱香，超级满足呀；

红烧酱风味花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 煎 锅具 不粘锅
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