超级易上手的一道菜—糖醋青椒
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因为儿子爱吃,富含维生素,做法又简单,所以经常会做。我爸知道外孙喜欢吃,每次去也会做这道菜。
糖醋青椒的做法
步骤3
浸泡青椒的时候可以调汁备用,大概就是老抽、生抽各1.5汤匙,2小勺糖,加2汤匙水搅拌均匀
步骤4
热锅加入1汤匙左右的油,青椒不是很吸油,另外也是出于健康考虑,不用放太多的油煸炒青椒变色即可
步骤5
加入调好的料汁,第一次烧也可以分三次倒入,边倒入汁水边翻炒,喜欢清淡的可以留1/3。出锅前可以浅尝一下味道,我最后将剩下的1/3也淋在上面了。
步骤6
喜欢软熟的可以加盖焖一会,喜欢爽口的料汁拌匀快速收汁即可。味道怎么样,就听儿子在房间里说,妈能不能再来一盘……
糖醋青椒的烹饪技巧
青椒我选用的是灯笼椒,肉质稍厚的微甜。这次菜场买的比较小肉质不是很厚,可以用来做青椒塞肉,季节关系吧也没看到肉质厚的那种。如果大的灯笼椒,买3个就可以了,因为刚学者发布菜谱,买菜的时候也忘了留意菜的重量,大概就是炒一盘的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-05-23 · 上海
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