小白不翻车——香椿炒鸡蛋

精品 独家
10.2万 浏览 2964 收藏
收藏
姬厨娘
姬厨娘
＋ 关注


教男友做菜系列第四道菜——零翻车的香椿做法。 没想到在初夏时节，还能吃到春天特有的味道。超市里居然有卖冰鲜冷藏的香椿，酷爱吃的男友果断买了超大一盒回家，立马就让我教他怎么做。
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

香椿炒鸡蛋的用料

香椿 适量 鸡蛋 3个
葱花 适量 盐 适量
食用油 适量

香椿炒鸡蛋的做法

#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

超市买来的香椿清洗干净。
#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

开水香椿下锅焯水，一定要等水再次煮开，再关火捞出。香椿里含大量的硝酸盐，焯水可以去掉大部分硝酸盐，不伤身体。
#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

焯水捞出的香椿冲水变凉，切碎备用。
#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

香椿装盆里，加入葱花和食盐，搅拌均匀。
#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，打散鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋香椿充分融合。
#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油七成热，倒入香椿鸡蛋液，中小火煎。过程中用锅铲轻轻拨拉鸡蛋液，让鸡蛋液和热油充分接触，缩短成熟的时间，保持鸡蛋的嫩口感。
#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

一面煎至成形，翻到另一面继续煎。全程大概需要四分钟左右，蛋液比较多的话，可能需要的时间更长。
#夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

两面煎至金黄色，即可装盘食用。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.煎的时候，火候掌握不好，怕糊锅的话，可以全程最小火。 2.虽然很多人说香椿不用焯水，但为了健康，还是建议焯水。 3.喜欢吃火腿培根的话，也可以加一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 姬厨娘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

香椿炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #夏日吃货嘉年华#小白不翻车——香椿炒鸡蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活