好吃的四喜烤麸

好吃的四喜烤麸

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安心小竺
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遵循要美味也要健康的原则，选用特级酿造，减盐不减鲜的原味鲜酱油，所有成分来自熟悉的食材～～
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

四喜烤麸的用料

烤麸 两块 干木耳 10克
干黄花菜 20克 干香菇 6朵
花生米 30克 料酒 1勺
老抽 3勺 原味鲜酱油 3勺
盐 6克 冰糖 20克
油 30克 水 适量

四喜烤麸的做法

好吃的四喜烤麸的做法图解1

步骤1

称重准备好食材
好吃的四喜烤麸的做法图解2

步骤2

选两块弹性好，久煮不糊的干烤麸
好吃的四喜烤麸的做法图解3

步骤3

用开水泡发
好吃的四喜烤麸的做法图解4

步骤4

用开水泡发，待泡软后切块
好吃的四喜烤麸的做法图解5

步骤5

入锅中加入清水再煮开一遍（面筋做的过程中要发酵，酸味是面筋的物理特性，泡发两遍可以有效去除酸味）
好吃的四喜烤麸的做法图解6

步骤6

用凉水冲一下再沥干水份待用
好吃的四喜烤麸的做法图解7

步骤7

食材泡软后，香菇切半待用
好吃的四喜烤麸的做法图解8

步骤8

油热加入烤麸，翻炒至表面微发黄，放入香菇木耳黄花菜花生米
好吃的四喜烤麸的做法图解9

步骤9

随后放入一勺料酒，过两分钟加入生抽、鲜酱油、冰糖、盐
好吃的四喜烤麸的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后加入约500毫升开水，大火煮开，转中小火煮二十分钟，每隔五分钟翻炒一下
好吃的四喜烤麸的做法图解11

步骤11

收汁完美，美味的四喜烤麸完成了
好吃的四喜烤麸的做法图解12

步骤12

出锅装盘品尝～～

四喜烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
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