炸酱肉

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拂晓青青
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炸酱肉的用料

猪肉末 100g 蒜 1瓣
姜末 少许 八角粉 适量
黄豆酱 150g 料酒 半勺
生粉 少许 食用油 适量
盐 少许

炸酱肉的做法

炸酱肉的做法图解1

步骤1

肉末放姜末和生粉。
炸酱肉的做法图解2

步骤2

加入酱油拌匀备用。
炸酱肉的做法图解3

步骤3

蒜磨成蒜蓉。
炸酱肉的做法图解4

步骤4

锅烧热。
炸酱肉的做法图解5

步骤5

倒入食用油，放入八角粉。
炸酱肉的做法图解6

步骤6

放入蒜蓉。
炸酱肉的做法图解7

步骤7

待蒜蓉变色，放入肉末。
炸酱肉的做法图解8

步骤8

用锅铲把肉末摊开，倒入料酒，煸炒。可以开小火或关火，把肉末摊开后再开火，不然肉末会结成块。
炸酱肉的做法图解9

步骤9

待肉末炒至全部变色，放入黄豆酱煸炒30秒左右，至肉末熟，盛出即可。

炸酱肉的烹饪技巧

1.黄豆酱本来盐份重，拌肉末时也放了酱油，起锅前如果盐味不够，再放盐。 2.黄豆酱也可以换成豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 云南省

©本菜谱的做法由 拂晓青青 编写，未经授权不得转载
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