酱香「卤味鸡爪」

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卤味鸡爪的用料

鸡爪 12个 配料 适量

卤味鸡爪的做法

酱香「卤味鸡爪」的做法图解1

步骤1

先上成品～
酱香「卤味鸡爪」的做法图解2

步骤2

准备好所需材料～卤水可以直接买卤料包～也可以买卤水汁～我喜欢自己配～
酱香「卤味鸡爪」的做法图解3

步骤3

去血水，煮5分钟左右捞出来过凉水，洗掉浮末，然后晾干水份备用，也可以用厨房纸擦干水分～总之一定要干爽的！
酱香「卤味鸡爪」的做法图解4

步骤4

干爽的鸡爪下油锅，尽量减少溅油，转小火下了鸡爪后怕溅油也可以直接哈哈锅盖，我喜欢开盖慢慢炸，因为鸡爪炸的时候会起胶质，会粘在一起，所以可以轻轻拨开鸡爪避免粘一起～6图是泡了一晚上的效果～
酱香「卤味鸡爪」的做法图解5

步骤5

然后就开始卤鸡爪啦～条件允许就焖煮40分钟，20分钟左右，把大料捞出来，不然会苦～
酱香「卤味鸡爪」的做法图解6

步骤6

好看又好吃～
酱香「卤味鸡爪」的做法图解7

步骤7

肉骨筋一抿就烂～
酱香「卤味鸡爪」的做法图解8

步骤8

我先吃饭啦～

卤味鸡爪的烹饪技巧

1.安全用火～ 2.再炸干点的鸡爪泡一晚就可以做成虎皮鸡爪了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 喵酱≧∇≦ 编写，未经授权不得转载
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