杏仁甜樱桃挞

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希葩提娅
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又到了车厘子的美食时间了，做了几个不甜不腻的挞，打开即将到来的夏日味蕾～
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

杏仁甜樱桃挞的用料

挞皮： 黄油 70克
细砂糖 40克 蛋液 35克
盐 一小撮 低粉 120克
可可粉 20克 杏仁奶油酱：
蛋液 70克 白糖 50克
杏仁粉 45克 玉米淀粉 5克
牛奶 200克 黄油 40克
车厘子 几个

杏仁甜樱桃挞的做法

#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解1

步骤1

70g软化的黄油，40g细砂糖和一小撮盐放一起
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解2

步骤2

拌匀，再分次倒入35g蛋液
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解3

步骤3

接着筛入120g低粉和20g可可粉
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解4

步骤4

拌匀后，放冰箱冷藏片刻
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解5

步骤5

冷藏片刻后，取出，放保鲜袋内擀成面皮，放冰箱冷冻至硬
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解6

步骤6

冻硬后，按照挞模压出圆形和2cm宽的围边，底部用叉子叉孔
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解7

步骤7

中间用豆类压一下，烤箱175度，15min
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解8

步骤8

接着来制作杏仁奶油酱：奶锅内倒入70g蛋液、50g白砂糖、45g杏仁粉和5g玉米淀粉
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解10

步骤10

再倒入200g牛奶
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解11

步骤11

小火边加热边搅拌至浓稠状，离火
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解12

步骤12

趁热加入40g黄油，拌匀
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解13

步骤13

拌匀后装入裱花袋
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解14

步骤14

把杏仁奶油酱挤入烤好的挞中
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解15

步骤15

车厘子切开，去蒂去核
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解16

步骤16

再将车厘子填入奶油酱里，烤箱170度，再烤12min
#夏日吃货嘉年华#杏仁甜樱桃挞的做法图解17

步骤17

表面撒上糖粉，再用车厘子装饰一下，开始美美地享受吧～

杏仁甜樱桃挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
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