蔓越莓毛毛虫面包

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豆妈maomao
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奶香浓郁，柔软拉丝，超级简单的蔓越莓紫米毛毛虫面包，自己做的紫米无添加，一定要试试哦。
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蔓越莓毛毛虫面包的用料

高筋面粉 360克 奶粉 25克
酵母 4克 细砂糖 45克
鸡蛋 1个 牛奶 190毫升
盐 1克 黄油 35克
蔓越莓 20克 紫米馅 适量

蔓越莓毛毛虫面包的做法

#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

准备食材称重备用
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步骤2

面粉里放入奶粉，细砂糖，搅拌均匀
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步骤3

放入酵母，鸡蛋和牛奶
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

揉成略有延展性的粗膜状
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步骤5

放入黄油和盐
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步骤6

揉出手套膜
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步骤7

盖上保鲜膜，松弛30分钟
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

平均分成十等份
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步骤9

把每一份揉成一个圆面团，松弛15分钟
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

依次拿取面团擀成长方形
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步骤11

自制的紫米馅放入一条
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

从上至下卷起至1/3，剩余的2/3切成条状
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步骤13

一次卷起，将收口压入底部
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步骤14

烤盘铺上油纸，依次放入做好的面包卷
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

醒发至两倍大之后，表面刷一层鸡蛋液
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步骤16

撒上蔓越莓干，烤箱上下火160度预热五分钟
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解17

步骤17

烤箱上下火160度，中下层烘烤20分钟，上色满意后加盖锡纸
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解18

步骤18

出炉后可刷上一层牛奶
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解19

步骤19

非常的暄软蓬松
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包的做法图解20

步骤20

成品拉丝食欲满满

蔓越莓毛毛虫面包的烹饪技巧

这款面包采用了一发，前面都是松弛，整形之后才进行发酵。发酵的时候可以放入烤箱，烤箱底部放入一碗开水，盖上烤箱门保持湿度和温度的情况下大约发酵40分钟左右。出炉后，表面刷上一层牛奶，色泽会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载

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