生椰拿铁巴斯克

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不妨在忙里偷闲的间隙里，来一道小甜品，为自己的身心加一点点甜，加一点点能量。 （by： Eva小佳美食 ）

生椰拿铁巴斯克的用料

★巴斯克层： 奶油奶酪 250g
细砂糖 50g 鸡蛋 2个
淡奶油 180g 咖啡液 50g
椰乳 40g 玉米淀粉 8g
★奶油芝士层： 淡奶油 100g
细砂糖 10g 椰乳 40g
吉利丁片 3g 咖啡酒 5g
奶油奶酪 100g ★辅料：
可可粉 适量

生椰拿铁巴斯克的做法

生椰拿铁巴斯克的做法图解1

步骤1

软化后的奶油奶酪搅拌均匀后，加入白砂糖，打发至顺滑
生椰拿铁巴斯克的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋分两次加入搅拌均匀
生椰拿铁巴斯克的做法图解3

步骤3

加入淡奶油搅拌均匀
生椰拿铁巴斯克的做法图解4

步骤4

加入咖啡液和椰浆，搅拌均匀
生椰拿铁巴斯克的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉，搅拌至无干粉状态
生椰拿铁巴斯克的做法图解6

步骤6

将奶酪面糊过筛一遍，以达到更细腻的状态
生椰拿铁巴斯克的做法图解7

步骤7

6寸戚风蛋糕模具垫油纸，将奶酪面糊从高倒入模具中，摇动模具至面糊平整后迅速送入烤箱
生椰拿铁巴斯克的做法图解8

步骤8

烤箱提前230度预热好，温度将蛋糕放入下层烤网，烘烤约22分钟
生椰拿铁巴斯克的做法图解9

步骤9

烘烤结束蛋糕出炉，蛋糕糊还有少许晃动的状态，放网架晾凉后，放入冰箱冷藏
生椰拿铁巴斯克的做法图解10

步骤10

吉利丁片剪成小块，椰乳隔热水加入软化好的吉利丁搅拌至溶化后，备用
生椰拿铁巴斯克的做法图解11

步骤11

淡奶油中加入细砂糖打发至浓稠酸奶状
生椰拿铁巴斯克的做法图解12

步骤12

奶油奶酪拌至顺滑，将打发好的淡奶油分两次加入，拌匀
生椰拿铁巴斯克的做法图解13

步骤13

加入刚刚制作好备用的吉利丁液，拌匀；再加入咖啡酒，拌匀
生椰拿铁巴斯克的做法图解14

步骤14

倒入放凉的巴斯克，微微震出大气泡
生椰拿铁巴斯克的做法图解15

步骤15

冷冻两小时后均匀的撒上可可粉

生椰拿铁巴斯克的烹饪技巧

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整，建议喜欢流心口感，烘烤22分钟，不流心口感，烘烤25分钟； 2、做好的奶酪面糊过筛一遍，面糊细腻烤出的蛋糕口感才更细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-30 · 广东

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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