蔓越莓炼乳手撕面包

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很喜欢手撕面包那种撕开一片片的感觉，所以今天就自己动手，做一款蔓越莓炼乳手撕面包吧！ 有了蔓越莓的加持，吃到一块儿带蔓越莓的，口感酸酸甜甜；加了炼乳，有浓浓的奶香味儿！ 用一次发酵法，简单省事儿，几乎是零失败！
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蔓越莓炼乳手撕面包的用料

面团 高筋面粉 300g
白砂糖 20g 牛奶 180g
盐 2g 炼乳 25g
鸡蛋 1个（约40g） 黄油 25g
酵母粉 3g 炼乳酱
炼乳 20g 黄油 20g
蔓越莓干 适量

蔓越莓炼乳手撕面包的做法

#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解1

步骤1

除了黄油的全部材料放进面包机，启动一个和面循环。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解2

步骤2

一个和面循环结束后，加入黄油，再来一次和面。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解3

步骤3

黄油和炼乳倒进碗里。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解4

步骤4

用刮刀搅拌均匀待用。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解5

步骤5

面团里含有大量的水分，在面垫上撒点面粉。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解6

步骤6

把面揉成光滑的大面团，表面带一点粉，方便用擀面杖擀开。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解7

步骤7

用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解8

步骤8

把刚刚搅拌好的炼乳酱倒在面片上。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解9

步骤9

用刮刀把炼乳酱涂均匀。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解10

步骤10

把大面片切成小块儿。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解11

步骤11

我用了烘焙专用的纸杯来装，也可以用2个6寸的模具，把小面片随意地摆放在纸杯里。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解12

步骤12

撒上一层蔓越莓。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解13

步骤13

放到烤箱里进行发酵。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解14

步骤14

一小时，面包胚是原来的约1.5-2倍大，发酵完成。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解15

步骤15

用筛子筛上一层面粉。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解16

步骤16

烤箱提前上下火180度预热，把撒了粉的面包胚放入烤箱，烤20分钟。
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解17

步骤17

时间到，香甜可口的面包出炉啦！
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解18

步骤18

冲杯咖啡，开始撕着吃面包，午饭就吃它解决啦！
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解19

步骤19

近照，：）

蔓越莓炼乳手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
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