葛根蔓越莓冻

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豆果紫依
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做这道甜品冻冻也是突发奇想！天气开始闷热，胃口也不好，来点冻冻糕吃吃吧…小白也能上手的甜品！
参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#

葛根蔓越莓冻的用料

蔓越莓 50克 水 100克
葛根粉 90克 糖 48克
糖桂花 1勺 冷开水用于调葛根粉用 138克

葛根蔓越莓冻的做法

#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解1

步骤1

准备90克葛根粉
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解2

步骤2

加入冷水138毫升
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解3

步骤3

调成糊状
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解4

步骤4

100克水➕糖烧开化成糖水
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解5

步骤5

蔓越莓➕调匀好的葛根粉水备用
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解6

步骤6

关火加入三分之一葛根粉水
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解7

步骤7

快速调匀
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解8

步骤8

调匀
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解9

步骤9

把剩余葛根粉水一起倒入，小火快速调匀成浓稠关火
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解10

步骤10

加入蔓越莓边搅拌边观察颜色变化成透明状糕体，（中间根据糕体颜色还没变透明时开小火）看到搅拌过程变成透明立马关火快速搅拌即可
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解11

步骤11

准备个玻璃器皿刷油，防止粘连
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解12

步骤12

搅拌
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解13

步骤13

倒入玻璃器皿铺平，散热后，放冰箱冷藏
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#葛根蔓越莓冻的做法图解14

步骤14

吃的时候再挖着吃，或者拿出来切块都可以，随自己喜好呗

葛根蔓越莓冻的烹饪技巧

全程人不离灶台，葛根粉水倒入时一定要搅拌均匀，防止粘锅，搅拌不能停，这个是关键～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 江苏省

©本菜谱的做法由 豆果紫依 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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