咖啡排骨，新加坡名菜

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阳子爱做饭
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在网上偶然刷到了一个视频，看上去很美味，就完美复刻了一下哈哈哈！入口是微甜，然后咀嚼时会有咖啡的味道，还有点像叉烧。不骗人，真的好好吃！
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

咖啡排骨的用料

排骨 500克 蚝油 1勺
鸡蛋 1个 淀粉 适量
白酒（料酒） 1勺 五香粉 适量
咖啡 20g 红糖 1大勺
白糖 1大勺 老抽 1勺
生抽 3勺 蒜 4瓣

咖啡排骨的做法

咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解1

步骤1

排骨洗净后泡出血水，之后用一勺生抽一勺蚝油，一个鸡蛋，适量淀粉和盐，一勺白酒，搅拌均匀腌制1小时左右。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解2

步骤2

在腌制的过程中，每20分钟搅拌按摩一下。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解3

步骤3

20g咖啡一大勺红糖白糖放入碗中，加入开水。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后放入两勺生抽一勺老抽。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解5

步骤5

锅中热油，让锅的表面裹一层薄油。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解6

步骤6

放入排骨，小火煎炸3分钟左右。翻面。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解7

步骤7

两面都煎至金黄，就可以捞出控油了。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解8

步骤8

剩下的油可以倒出些来，只剩少量油，放入蒜末，小火炒出香味。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解9

步骤9

放入排骨。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解10

步骤10

倒入调好的酱汁，大火烧开后，小火焖煮15分钟。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解11

步骤11

大火收汁。不用完全收干，不然就糊了。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解12

步骤12

好香啊。装入盘中。
咖啡排骨，新加坡名菜#向往的生活 就是外婆乡#的做法图解13

步骤13

撒上白芝麻，就可以开吃啦！不骗人，真的超级好吃！

咖啡排骨的烹饪技巧

1.咖啡不要用加糖的，如果是加糖咖啡，那就少一点白糖。 2.如果喜欢咖啡的味道浓一点，可以在出锅前稍微均匀撒点咖啡粉，然后迅速翻炒2-3分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-02 · 陕西省

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 咸 蚝油味 香
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