巧克力蛋糕

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薯条沾腐乳
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我想说这个蛋糕真的好好吃，第一次一个人默默的吃完了，没有留下一点点，哦不对，留下了一些粘在油纸上的巧克力酱，主要原因是抠不下来了‍♀️
参与活动: #美国开心果免费申请开启啦！快来享受开心果快乐食光吧~#

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
可可粉 20克 柠檬汁 10滴
白砂糖 40克 茶油 30克
牛奶 35克 黑巧 1块（100克）

巧克力蛋糕的做法

#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好所需材料
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄中放入油和糖
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后倒入牛奶
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至完全融合
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和可可粉
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀至无干粉状
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

取出冷藏的蛋清，分三次加入白砂糖
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

高速打发至蛋白出现细腻纹路，转低速打至打蛋器提起看到小尖角，打发完成
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜放入巧克力蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入蛋白霜中
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

继续翻拌均匀
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

巧克力面糊从高处倒入模具中，震出大气泡
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

放入150度预热的烤箱中下层，150度烤40分钟，后10分钟盖上锡纸，避免上色过度
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

取出蛋糕
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解16

步骤16

放上一整块巧克力（天气太热有点融化了，放入冰箱冷冻一下就可以啦）
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解17

步骤17

放入烤箱中，继续150度烤5分钟
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解18

步骤18

拿几颗开心果，剥壳取仁切碎
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解19

步骤19

撒在蛋糕表面
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解20

步骤20

可以再烤2分钟（不想烤可以省略这步）
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解21

步骤21

烤好的蛋糕取出放凉
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解22

步骤22

切片食用（用勺子一勺一勺挖着吃也不错！）
#美国开心果快乐食光#巧克力蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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