不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯

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包子墩儿
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外面的麻薯二十几颗卖到十几块钱，而且还是预拌粉做的，自己在家复刻没有反式脂肪酸和精炼植物油的麻薯吧，一次做了五十颗左右，小小的，一口一个，Q弹软糯，一次吃完刚刚好，还可以挤入奶油，变成麻薯泡芙～
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QQ弹弹红糖芝麻麻薯的用料

红糖 38克 油 30克
木薯淀粉 130克 中筋面粉 20克
牛奶 130克 盐 1克
鸡蛋 1只

QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法

#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解1

步骤1

把除了食用油或者黄油，红糖，中筋面粉，盐，牛奶倒入锅中，小火搅匀
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解2

步骤2

小火慢慢熬到充分糊化
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解3

步骤3

关火，趁热倒入木薯淀粉，搅拌均匀
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解4

步骤4

搅拌均匀以后，一颗鸡蛋液分三次加入面粉糊里，每加一次都要充分搅拌完全才能加第二次
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解5

步骤5

搅完以后，刮铲提起面糊可以成倒三角状态就可以了
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解6

步骤6

加入黑芝麻
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解7

步骤7

放入裱花袋里
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解8

步骤8

挤入烤盘，我挤了大概五十个左右，mini小麻薯，手指沾水把尖尖按下去，按平一点，烤出来比较圆润
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解9

步骤9

烤箱预热175℃，烤18分钟，根据麻薯大小自己调整温度和时间哈
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解10

步骤10

烤完鼓起来啦，圆圆的
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解11

步骤11

拉丝噢～甜味刚刚好
#夏日吃货嘉年华#不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯的做法图解12

步骤12

喜欢奶油的可以自己挤奶油进去哈～

QQ弹弹红糖芝麻麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 北京

©本菜谱的做法由 包子墩儿 编写，未经授权不得转载
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