生巧奶冻

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小晴晴超人
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生巧奶冻真是个神仙甜品！入口丝滑浓郁，巧克力奶冻加生巧的组合太绝了，冰冰凉凉非常适合夏天，关键是做法还简单，全程搅拌搅拌就能做成功。家里有没吃完的巧克力，夏天了保存不了了，快一起来嚯嚯吧～

生巧奶冻的用料

巧克力奶冻 …………………… 牛奶 150ml
砂糖 10g 黑巧克力 50g
吉利丁片 1片(5g) 淡奶油 50ml
生巧层 …………………… 黑巧克力 50g
淡奶油 60ml 砂糖 10g
黄油 10g

生巧奶冻的做法

生巧奶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冰水浸泡，备用
生巧奶冻的做法图解2

步骤2

把巧克力的“衣服”都扒了
生巧奶冻的做法图解3

步骤3

牛奶、砂糖和巧克力隔热水加热，直至巧克力完全融化
生巧奶冻的做法图解4

步骤4

加入泡软的吉利丁片，搅拌融化
生巧奶冻的做法图解5

步骤5

加入常温的淡奶油，搅拌均匀
生巧奶冻的做法图解6

步骤6

倒入模具内，放入冰箱冷藏一小时以上
生巧奶冻的做法图解7

步骤7

把巧克力、砂糖、黄油和淡奶油，一起放入容器内隔热水加热，直到所有固体都融化
生巧奶冻的做法图解8

步骤8

将生巧倒入巧克力奶冻的上部，放入冰箱冷藏两小时以上
生巧奶冻的做法图解9

步骤9

上部的生巧做好后非常的软嫰，虽然凝固性会差一点，但是入口即化，一勺挖下去，生巧的柔软丝滑夹杂着奶冻的爽滑浓郁，两种口感穿插在嘴里，好满足～

生巧奶冻的烹饪技巧

1. 喜欢巧克力的醇苦，砂糖可以去掉不放 2. 巧克力奶冻液会有一点点巧克力渣，如果害怕影响口感，可以过滤两遍 3. 生巧在还有一点热度时倒入奶冻上部，这样表面才容易摊平整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 安徽省

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
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