蒸花卷

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不用提前发面，40分钟就可以吃到蓬松煊软的大花卷！ 今天用外婆乡小榨菜籽油调的油酥，做出来的大花卷格外的香！我家宝宝一口气吃了三四个呢！
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蒸花卷的用料

面粉 300克 酵母粉 3克
无铝泡打粉 3克 温水 180克
油酥:面粉 3勺 椒盐 1勺
外婆乡小榨菜籽油 适量 葱花 适量
胡萝卜 适量 火腿肠 1根

蒸花卷的做法

#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解1

步骤1

碗中放入300克面粉，3克酵母粉，3克无铝泡打粉！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解2

步骤2

再放入180克温水！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解4

步骤4

面团放在面垫上，像搓衣服一样去搓！揉成光滑细腻的面团！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放在一边备用！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解6

步骤6

碗里放3勺面粉，1勺椒盐，适量的食用油(我这里用的是外婆乡小榨菜籽油)搅拌均匀，调成一个酸奶状的油酥备用！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解7

步骤7

葱切成葱花，胡萝卜切成末，火腿肠切成小丁备用！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解8

步骤8

把面团像搓衣服一样给他搓一搓排气！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解9

步骤9

用擀面杖把面团压扁，再擀！先去给它擀四个角！四个角擀完，往长擀，往宽擀！擀成一个长方形！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解10

步骤10

把油酥淋在面片上！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解11

步骤11

用刮板涂抹均匀！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解12

步骤12

撒上胡萝卜丁，葱花和火腿肠丁！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解13

步骤13

从一头卷起来！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解14

步骤14

生胚就做好了，接口朝下！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解15

步骤15

可以正刀切，也可以斜刀切！看自己的喜欢！我今天用的是正刀切！(切到三分之二，留三分之一，不要切断！)
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解16

步骤16

用筷子斜对角按压一下！压出花型！一个漂亮好吃又好看的大花卷就做好了！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解17

步骤17

用两个刮板把做好的花卷往中间轻轻的推一下，做好造型！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解18

步骤18

用手托住花卷的一头！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解19

步骤19

放在屉上！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解20

步骤20

刻意留了一个放在中间用！用筷子斜对角按压一下！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解21

步骤21

捏住两个斜角，扯一下，反转过来对捏在一起就可以了！也可以随自己的喜欢来造型！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解22

步骤22

放在中间！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解23

步骤23

温水锅里，醒面20分钟左右！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解24

步骤24

胖乎乎变大1.5倍就可以了！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解25

步骤25

开大火蒸，上汽开始计时蒸15分钟，关火焖2分钟！花卷就可以了！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解26

步骤26

撒适量的葱花点缀一下即可开吃！
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解27

步骤27

成品图
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解28

步骤28

成品图
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解29

步骤29

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#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解30

步骤30

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#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解31

步骤31

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#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解32

步骤32

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#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解33

步骤33

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#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解34

步骤34

成品图
#向往的生活 就是外婆乡#蒸花卷的做法图解35

步骤35

成品图

蒸花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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