超超超超清新的柠檬酸奶面包

超超超超清新的柠檬酸奶面包

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这款柠檬酸奶面包简直不要太清新，柠檬的加入让面包散发着独特的清香，甚是诱人。柠檬酸奶馅如冰激凌一般的丝滑，酸甜适度，吃再多都不会感觉到腻，当季吃再适合不过了！

柠檬酸奶面包的用料

面团 百钻高筋面粉 300g
细砂糖 20g 盐 5g
酸奶 150g 玉米油 30g
全蛋液 40g 安琪耐高糖酵母 3g
柠檬酸奶馅 无糖酸奶 148g
全蛋液 37g 0卡糖 30g
玉米淀粉 10g 柠檬汁 20g
奶粉 15g 表面装饰
柠檬 3个 细砂糖 30g
全蛋液 适量

柠檬酸奶面包的做法

超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解1

步骤1

柠檬洗净擦干切成薄片，加15克细砂糖拌匀，腌制备用。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解2

步骤2

除盐和玉米油外的面团材料放入厨师机，揉至厚膜加盐和油，揉成光滑的面团。盖保鲜膜32-38℃的温度下发酵至两倍大。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解3

步骤3

把柠檬酸奶馅所有材料倒入奶锅中搅拌均匀，开小火加热不断搅拌至浓稠酱状。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解4

步骤4

关火，倒入小碗放凉备用。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解5

步骤5

发酵好面团，拿出排气。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解6

步骤6

将面团分成6等份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解7

步骤7

将松弛后的面团压扁擀开，中间放上柠檬酸奶馅包起来，收口捏紧。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解8

步骤8

放烤箱进行二次发酵至2倍大，刷上蛋液，把提前腌制好的柠檬片放面团顶部就可以烘烤了。
超超超超清新的柠檬酸奶面包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱烤箱上下火180度烤15分钟，表面金黄色即可出炉。

柠檬酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-13 · 湖北

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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