菠菜卷

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悦儿（关毅）
悦儿（关毅）
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95岁老爸最近血糖有点高了，他主食吃的多，菜吃的少，今天做个菠菜卷，薄皮大馅，既不用限制饮食还能满足口腹之欲。老爸很喜欢

菠菜卷的用料

中筋面粉 300克 盐 3克
60度温水 170克左右 菠菜 1把
虾皮 1把 鸡蛋 2个
粉丝 1小把 胡萝卜 小半根

菠菜卷的做法

菠菜卷的做法图解1

步骤1

将300克面粉放入3克盐，倒入170克60度左右的水搅拌成絮状，揉搓成光滑的面团盖上保鲜膜醒面20～30分钟。
菠菜卷的做法图解2

步骤2

锅里放油，放入一把虾皮炒香。
菠菜卷的做法图解3

步骤3

再放入剁碎的胡萝卜炒均匀出锅。
菠菜卷的做法图解4

步骤4

菠菜焯水切碎（我是水开后把菠菜倒入，焯10秒中关火，盖上锅盖焖两分钟，这样菠菜口感好）；鸡蛋炒熟切碎；粉丝事先泡好煮熟切碎； 将虾皮胡萝卜放入菠菜里。
菠菜卷的做法图解5

步骤5

放入食用油款拌均匀，调味只需要放入盐和蚝油即可。
菠菜卷的做法图解6

步骤6

款拌均匀，馅就调好了。
菠菜卷的做法图解7

步骤7

醒好的面团搓成长条，分成等份的面记
菠菜卷的做法图解8

步骤8

取一个面记擀成薄一点的面皮。
菠菜卷的做法图解9

步骤9

放入馅料
菠菜卷的做法图解10

步骤10

两边对折
菠菜卷的做法图解11

步骤11

从一头向另一头卷起
菠菜卷的做法图解12

步骤12

全部卷起来，水开上锅蒸10分钟
菠菜卷的做法图解13

步骤13

蒸好的菠菜卷
菠菜卷的做法图解14

步骤14

薄皮大馅，很香呦

菠菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 悦儿（关毅） 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 午餐 晚餐
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