自制酱菜

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快乐小厨丹丹
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去我们这边的大集上有卖酱菜，我买了一些回家挺好吃，因为我自己本身也喜欢吃酱菜，所以我就买了一些材料，自己研究做了几次终于成功了。比外面卖的好吃多了哟。(我做的量比较大，大家可以少量的去做。)

酱菜的用料

干地瓜梗 100g 干辣椒 50g
干蒲公英 100g 新鲜苏子叶 3捆
牛肉 500克 酱油 半瓶
花椒大料 适量 小土豆 500g
大蒜 十瓣

酱菜的做法

自制酱菜的做法图解1

步骤1

小土豆清洗干净，不用去皮，在电饭煲内放粗盐垫底，用煮饭键煮熟即可，出锅之后放凉，油温热之后，要放凉。把牛肉切粒，把那些干菜提前泡好，洗干净。，先把牛肉粒和土豆放进锅里。倒入少量的水。倒上酱油焖煮15分钟左右。
自制酱菜的做法图解2

步骤2

再把洗干净的干菜倒入锅内，再次加水，煮20分钟，然后再加苏子叶，再焖十分钟。也可以再加几个新鲜的辣椒。出锅后发现还是稍微有一些硬，可以加些水，再焖15分钟就可以了。
自制酱菜的做法图解3

步骤3

成品出锅后可以放一些糖稀，放不放都行。放糖稀的味道略有些甜一点。这样成品就出锅了，特别好吃哦，大家可以尝试一下。这是我经过几次的实验制作而成，请大家珍惜。

酱菜的烹饪技巧

我写的可能也忽略了哪一步，有不明白的就问我哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 快乐小厨丹丹 编写，未经授权不得转载
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