可可软欧

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外层面包浓浓的可可味道，馅料又是糯糯拉丝加上酸甜的蔓越莓，整个面包的口感就丰富起来了。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

可可软欧的用料

高粉 250克 可可粉 15克
水 120克 盐 2克
酵母 3克 糖 30克
鸡蛋液 20克 奶粉 20克
黄油 25克 馅料
麻薯 100g 蔓越莓 适量
奥利奥碎 25克

可可软欧的做法

#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外，全部材料放入面包机桶搅拌
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解2

步骤2

面团揉成团表面光滑加入黄油继续搅拌
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解3

步骤3

能拉出薄膜即可
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解4

步骤4

揉好进行一发发酵
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解5

步骤5

面团发酵到比原来大了2倍
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解6

步骤6

把面粉分成5份，每份面团约89克一份
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解7

步骤7

把面团揉开，麻薯同样分成5份，每份20克，揉圆放在面团上，再放入些蔓越莓，然后把面团包起来揉圆
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解8

步骤8

放入烤箱盖上保鲜膜进行一发发酵60分钟
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解9

步骤9

发酵好的面团撒上高粉，用刀划上喜欢的花纹
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解10

步骤10

二发发酵40分钟面团已经大了1.5倍发酵完成
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解11

步骤11

预热好烤箱，170度中层烤30分钟
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解12

步骤12

成品图
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解13

步骤13

成品图
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解14

步骤14

成品图
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解15

步骤15

成品图
#奇妙烘焙屋#可可软欧的做法图解16

步骤16

成品图

可可软欧的烹饪技巧

面团发酵的时间只供参考，主要看温度和面团的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 广东

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
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