柠檬手撕鸡

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夏天最爱的凉菜，也是减脂菜，健康爽口又口胃！

柠檬手撕鸡的用料

鸡腿 4只 柠檬 1个
虾 300克 香菜 适量
蒜 1个 生姜 1块
食用油 适量 生抽 2勺
陈醋 2勺 料酒 1勺
辣椒面 1勺 蚝油 半勺
鸡精 小半勺 小米辣 4～5个
洋葱 半个 葱 1根

柠檬手撕鸡的做法

柠檬手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿中间破开 煮的时候容易进味，熟得快。
柠檬手撕鸡的做法图解2

步骤2

放入姜片 花椒 葱 料酒凉水下锅煮15分钟焖1分钟。
柠檬手撕鸡的做法图解3

步骤3

煮好的鸡腿放入冰水中冰镇一下鸡肉更加紧致好吃。
柠檬手撕鸡的做法图解4

步骤4

撕成条去骨。
柠檬手撕鸡的做法图解5

步骤5

鲜虾焯水也冰镇一下，去壳去虾线。
柠檬手撕鸡的做法图解6

步骤6

蒜沫 辣椒粉 白芝麻泼热油。
柠檬手撕鸡的做法图解7

步骤7

放入生抽 陈醋 白糖 鸡精。
柠檬手撕鸡的做法图解8

步骤8

再来一勺鸡汤拌匀。
柠檬手撕鸡的做法图解9

步骤9

调好的料汁浇在上面。
柠檬手撕鸡的做法图解10

步骤10

放入小米辣拌匀即可。
柠檬手撕鸡的做法图解11

步骤11

美味的柠檬手撕鸡好吃又减脂，夏天来了赶快做给家人吃吧！

柠檬手撕鸡的烹饪技巧

鸡肉不要煮太久，没有血水了焖一下即可，还有就是用过冰水，切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 重庆市

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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