上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!

精品
1.5万 浏览 348 收藏
收藏
bakrs
bakrs
＋ 关注

上海风味香菇菜包清新不腻的用料

中筋面粉 150g 水 75g
泡打粉 1g 糖 5g
低糖酵母 2g 油白菜 500g
鲜香菇 30g 豆干 100g
盐 5g 糖 10g
麻油 2g 鸡精 2g
花生油 60g 白胡椒粉 适量

上海风味香菇菜包清新不腻的做法

上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解1

步骤1

制馅步骤 1.油白菜清洗后用90度水氽烫3秒
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解2

步骤2

2.浸泡冰水降温
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解3

步骤3

3.油菜杀青后把油菜切成颗粒
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解4

步骤4

4.挤去多余水分待用
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解5

步骤5

5.最后状态要挤不出水为止
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解6

步骤6

6.香菇木耳清洗后沥干切成颗粒待用
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解7

步骤7

7.香菇油菜馅配方里材料和调味料一起搅拌均匀，冷藏
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解8

步骤8

制皮步骤 1.发面配方里的材料混合后，揉成光滑的面团
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解9

步骤9

2.松驰10分钟后，搓成长条
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解10

步骤10

3.切成6剂子
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解11

步骤11

4.把每个剂子擀为10cm左右的圆片，然后包馅
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解12

步骤12

5.放入笼屉35度发酵35分钟
上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法图解13

步骤13

蒸煮 锅里水上汽后，蒸10分钟后出锅，开吃

上海风味香菇菜包清新不腻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-01 · 上海

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

上海风味香菇菜包清新不腻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活