家酿杨梅酒

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祝俨睿
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家酿杨梅酒的用料

新鲜杨梅 600g 白酒40度左右 3.5升
黄冰糖 300g 食盐 2勺
清水 适量 其他材料
酿酒容器 1～2个 大容器 1～2个
大盘子 1个 保鲜袋 4个
橡皮筋 4根

家酿杨梅酒的做法

家酿杨梅酒的做法图解1

步骤1

杨梅用无油的容器加适量清水和2勺盐，浸泡半小时；
家酿杨梅酒的做法图解2

步骤2

将水沥干放在大盘子里铺开晒干，晒到没有水汽为止；
家酿杨梅酒的做法图解3

步骤3

将杨梅一颗一颗放进酿酒容器，放一层杨梅撒一层黄冰糖，以此类推；杨梅冰糖容量差不多占容器的三分之二即可倒入白酒(在日后也可以不断加人白酒反复泡酒)
家酿杨梅酒的做法图解4

步骤4

倒完白酒，用保鲜袋包裹住酒瓶塞子防止空气沿着瓶口进入瓶中，塞进瓶口后再取一个保鲜袋套住塞子上方，打结后用橡皮筋固定，确保完全塞住瓶子，避光至少浸泡一个月；
家酿杨梅酒的做法图解5

步骤5

家酿杨梅酒成品。

家酿杨梅酒的烹饪技巧

任何容器都切记不能有油，不然会发霉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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