又到一年一度杨梅季,你家泡杨梅酒了吗?

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每年一次杨梅的季节♥️! 芒种之后,可选用高度梅子酒或白酒裝在半透明磨砂瓶中。将洗净的杨梅和冰糖一起浸泡。等待月余即可。夏日的杨梅酒,兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两种風情交揉一体,格外令人沉醉。盛夏,食杨梅,饮杨梅酒,别有一番风味。 据老人们说这个杨梅酒可以治疗腹泻,拉肚子的时候吃一颗.立竿见影,所以今年你家泡杨梅酒了吗

杨梅酒的用料

杨梅 10斤 老冰糖 500克
50克 高度白酒 10斤

杨梅酒的做法

又到一年一度杨梅季,你家泡杨梅酒了吗?的做法图解1

步骤1

又到一年杨梅成熟的季节……
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步骤2

摘杨梅做杨梅酒咯
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步骤3

尽量选择熟一点的杨梅,比如仙居的黑炭杨梅,个子小但是甜,东魁杨梅个子比较大,但个人觉得口感没有黑炭杨梅好.深黑色的杨梅代表成熟度高了,糖分就会充足.
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步骤4

采摘下来了,准备回去泡酒咯
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步骤5

需要的东西:杨梅,老冰糖 盐 高度白酒 准备好
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步骤6

酒罐子用热水冲洗倒置晾干备用
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步骤7

把杨梅侵泡在清水里,撒一些盐,浸泡五分钟,这一步可以把杨梅里面的脏东西啊,小虫子泡出来.
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步骤8

侵泡后脏东西出来了,用清水多洗几次,晾干备用……一定要晾干水分哦
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步骤9

酒罐子,用事先准备好的白酒倒一点进去滚一下,整个玻璃瓶都要滚到,然后倒掉.起到消毒杀菌作用,老冰糖底下铺一层,然后杨梅一层层叠叠铺好,一层冰糖一层杨梅!喜欢甜一点的就多铺一点冰糖.不喜欢甜的就少放糖
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步骤10

家里只有43度的白酒了,建议52度以上以最佳!土烧酒就特别好哦……
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步骤11

泡酒的时候杨梅蒂一定要一颗颗去掉哦,不然会有涩味.
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步骤12

也可以雪碧冰块➕杨梅做饮料
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步骤13

一层层铺好后,用保鲜膜罐子口密封住,放置在阴凉地方,三个月后酸甜的杨梅酒就好啦.着急喝的也可以隔水蒸煮半小时,那一礼拜就可以喝杨梅酒咯
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步骤14

干杯
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步骤15

盛夏,浮瓜沉李的季节,轻摇竹扇,风从间生。为夏日之乐心事。

杨梅酒的烹饪技巧

1.一定要用盐水把脏东西浸泡出来 2.洗干净要晾干水分,并且去蒂 3.酒罐子要消毒,杨梅跟冰糖要一层层铺,冰糖可以弄碎.更好溶解一定不能偷懒,杨梅蒂要去除…… 4.一定要选用高度白酒. 5.密封,保鲜膜封口后放置阴凉地方.
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创建时间:2021-06-17

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