糖桂花 香蜜绿豆糕

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糖桂花 香蜜绿豆糕 1、蒸熟的绿豆，可以用勺子摁压（比较耗时），还可以用手持搅拌器，或者家中那种绞肉的搅拌机，破壁机都可以。 2、 绿豆泥尽量制作细腻，口感最好，如果没有搅打细腻，会有一点点颗粒感。

香蜜绿豆糕的用料

脱皮干绿豆 350克 黄油 110克
细砂糖 70克 桂花蜜 50克
干桂花 适量

香蜜绿豆糕的做法

糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解1

步骤1

桂花香味的绿豆糕
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解2

步骤2

购买脱皮干绿豆，制作起来更加方便。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解3

步骤3

脱皮绿豆用水冲洗几次，不好的豆子拣出去，直到水变清，放冰箱冷藏浸泡一晚。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解4

步骤4

放到蒸锅中，蒸大约40分钟。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解5

步骤5

蒸出的豆子，可以轻松的压成细腻豆沙状。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解6

步骤6

趁热，用搅拌器打碎，或者用破壁机加一些牛奶搅打成泥（炒馅的时候时间会稍微加长）
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解7

步骤7

尽量把绿豆打的细腻些，较大不匀的话，口感会有颗粒感。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解8

步骤8

锅中放入黄油，开小火融化黄油。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解9

步骤9

倒入所有的豆沙，翻炒到和黄油融合。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解10

步骤10

加入细砂糖，继续翻炒到糖融化，绿豆泥抱团。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解11

步骤11

分出一部分，制作原味，另一部分，加入糖桂花密，继续翻炒到抱团。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解12

步骤12

关火，撒干桂花，增香。拌匀即可。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解13

步骤13

最后制作好的豆沙泥，细腻不松散，不粘手。原味和桂花味2种。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解14

步骤14

最后制作好的豆沙泥，细腻不松散，不粘手。原味和桂花味2种。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解15

步骤15

准备好月饼模具，把绿豆泥等分成40克一个，搓圆
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解16

步骤16

放到月饼模具中，压实，放到案板上，摁压脱模即可。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解17

步骤17

制作好的绿豆糕放到容器中密封，冷藏保存，没有防腐剂不易保存太久，3日内吃口感最佳。
糖桂花 香蜜绿豆糕的做法图解18

步骤18

成品

香蜜绿豆糕的烹饪技巧

1、蒸熟的绿豆，可以用勺子摁压（比较耗时），还可以用手持搅拌器，或者家中那种绞肉的搅拌机，破壁机都可以。 2、 绿豆泥尽量制作细腻，口感最好，如果没有搅打细腻，会有一点点颗粒感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-03 · 上海市

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分类： 加餐 炒 蒸 拌 电器
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