黑椒牛肉

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家常小炒黑椒牛肉，其口味浓郁，虽是小炒但黑胡椒和牛肉的融合更像中西结合的菜，牛肉经过中式的腌制方法，牛肉鲜香多汁，牛肉入口不柴。

黑椒牛肉的用料

牛肉 600克 洋葱 175克
青尖椒 1个 红尖椒 1个
蛋液 25勺 蒜末 1勺
盐 3克 酱油 10克
料酒 5克 淀粉 1勺
黑胡椒 0.5勺 白糖 3克
白胡椒 3克 老抽 3克
蚝油 5克

黑椒牛肉的做法

黑椒牛肉的做法图解1

步骤1

洋葱切粒
黑椒牛肉的做法图解2

步骤2

青红尖椒对开去籽，切三角块
黑椒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉切片，加入盐、5克酱油、料酒抓粘入味
黑椒牛肉的做法图解4

步骤4

再加入蛋液抓匀，淀粉抓匀
黑椒牛肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入油，放入牛肉煎炒至变色
黑椒牛肉的做法图解6

步骤6

加入蒜末、洋葱粒、黑胡椒、青红椒一起翻炒
黑椒牛肉的做法图解7

步骤7

调入酱油、白糖、白胡椒粉、老抽、蚝油以及少许开水翻炒
黑椒牛肉的做法图解8

步骤8

勾入水淀粉做芡汁，炒匀出锅

黑椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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