草莓果酱糖醋排骨

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专属于宝贝的草莓果酱糖醋排骨，在炖肉的过程中，用果酱替代白糖，让宝贝最爱的糖醋排骨有别样风味哦！
参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油 让宝贝爱上每一顿饭#

草莓果酱糖醋排骨的用料

排骨 800克 腌制调料：
料酒 20毫升 玉米淀粉 50克
调料： 料酒 15毫升
姜 3片 花椒 10粒
八角 1个 太太乐特级酿造酱油 30毫升
草莓果酱 50克 白醋 20毫升
盐 2克 炖肉香料：
香叶 2片 丁香 3粒
茴香 1克 八角 2个
花椒 20粒 桂皮 3克

草莓果酱糖醋排骨的做法

#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备所需食材，排骨用清水浸泡洗净血水，果酱尽量选择甜度高一些的口感会更好。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解2

步骤2

炖肉香料装在料包中扎紧口备用。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解3

步骤3

排骨放入冷水中，加入10粒花椒，1个八角和15毫升料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出排骨沥干水份。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解4

步骤4

排骨中加入20毫升料酒和50克淀粉，抓准腌制10分钟。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油，烧至约7成热，放入排骨，煎至变色盛出。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅中留少许底油，放入煎过的排骨，加入30毫升酱油，倒入适量热水，水量能淹没排骨即可。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解7

步骤7

加入2克盐和50克果酱，果酱的用量可根据个人口味调整。 放入香料包，大火煮开后盖锅盖转小火炖煮50分钟，炖到30分钟的时候看一下水量，翻拌一下，避免烧干锅。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解8

步骤8

待排骨软烂，尝一下咸甜，看是否要再放盐或者果酱，然后收汁关火。
#让宝贝爱上每一顿饭#草莓果酱糖醋排骨的做法图解9

步骤9

酸甜开胃的排骨带着果香，再挑食的宝宝也能开心干饭～

草莓果酱糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 河南

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
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