会爆浆的红糖核桃吐司

会爆浆的红糖核桃吐司

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吃好吃的喽aici君
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最近沉迷于各种面包、吐司的制作，自从换了一款高筋面粉，拉丝效果贼好，而且夏天温度又高，不用来发面属实可惜了。所以，这次就做了这款含水量超足的红糖核桃吐司，红糖常见用来做蛋糕，这次换个方法，做个大吐司，柔软拉丝，口感绵密，你还没吃过吗？
参与活动: #奇妙烘焙屋#

红糖核桃吐司的用料

高筋面粉 250克 红糖 40克
清水 120克 酵母 3克
盐 3克 黄油 15克
鸡蛋 1个 馅料
红糖 适量 核桃碎 适量

红糖核桃吐司的做法

#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料放入厨师机中。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解2

步骤2

适量加入清水。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解3

步骤3

开始和面程序。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解4

步骤4

面团大致成型，放入室温软化的黄油。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解5

步骤5

面团可以拉扯出手套膜即可。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解6

步骤6

室温进行一发。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解7

步骤7

变成分成四份。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解8

步骤8

揉圆后松弛15分钟。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解9

步骤9

擀开，中间撒入红糖。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解10

步骤10

两端折叠回来。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解11

步骤11

擀开后继续撒入红糖。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解12

步骤12

放入核桃碎。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解13

步骤13

从上至下卷起来。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解14

步骤14

做好所有的面团，放入吐司盒中。烤箱中放一碗热水进行二发。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解15

步骤15

二发完成。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解16

步骤16

预热烤箱上下火170度，45分钟。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解17

步骤17

烤好以后脱模放凉。
#奇妙烘焙屋#会爆浆的红糖核桃吐司的做法图解18

步骤18

超松软！

红糖核桃吐司的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。 液体分量根据面粉的吸水性适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
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