无油无糖的南瓜面包

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减脂期馋面包，做了2个无油无糖的南瓜面包做早餐。虽然是无油无糖，但加大了水量，面包体很软，很好吃哦～
参与活动: #奇妙烘焙屋#

南瓜面包的用料

高筋面粉 100克 低筋面粉 20克
南瓜泥 90g 盐 1克
酵母 1-2克 芝麻 适量
燕麦片 适量

南瓜面包的做法

#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解1

步骤1

南瓜切块蒸熟后取出放凉
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解2

步骤2

用聊理解搅打成泥
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解3

步骤3

取一个大碗，放入面粉、酵母和盐
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解4

步骤4

再放入南瓜泥
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解5

步骤5

揉成无干粉状态后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解6

步骤6

松弛完后继续揉约5分钟呈光滑的面团
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜继续松弛20分钟
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解8

步骤8

然后分割成2份
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解9

步骤9

揉圆继续盖保鲜膜松弛一会
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解10

步骤10

然后擀开
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解11

步骤11

铺上一些葡萄干
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解12

步骤12

揉圆，放入烤制的模具中
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解13

步骤13

入烤箱，底部放碗热水，38度，发酵30分钟
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解14

步骤14

发酵好后取出，表面喷点水，撒一些燕麦片和黑芝麻
#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱，180度，烤约20分钟即可

南瓜面包的烹饪技巧

我用的是板栗南瓜，蒸熟用的含水量和烤的不一样。我用的这个比例含水量有点多，前期揉面会有点粘手，大家做的时候可以留一部分南瓜泥，看面团的情况自行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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