香煎格陵兰比目鱼切身

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格陵兰比目鱼，英文：Greenland halibut。千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼，肉质细腻，刺少鲜嫩，适合老人和儿童食用。“切身”即鱼段，一般是指将鱼横切成块。
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香煎比目鱼切身的用料

格陵兰比目鱼切身 3大块 鸡蛋 1个
生粉 20克 日本酱油 1勺
黑胡椒粉 5克 盐 5克
白糖 5克 食用油 10克

香煎比目鱼切身的做法

#山姆友约#香煎格陵兰比目鱼切身的做法图解1

步骤1

格陵兰比目鱼块洗净，取1个鸡蛋黄，倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖，拌匀成糊。
#山姆友约#香煎格陵兰比目鱼切身的做法图解2

步骤2

将吸干水份的鱼块放入盘中，充分裹糊，腌制3—5分钟。
#山姆友约#香煎格陵兰比目鱼切身的做法图解3

步骤3

油热，放入腌好的鱼段，两面各煎2—3分钟。
#山姆友约#香煎格陵兰比目鱼切身的做法图解4

步骤4

两面煎至金黄即可出锅。
#山姆友约#香煎格陵兰比目鱼切身的做法图解5

步骤5

撒上黑胡椒完成。

香煎比目鱼切身的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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