一次发酵就成功的—蒸馒头

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一次发酵，宣软不回缩

蒸馒头的用料

面粉 500克 干酵母 5克
温开水 260克 白糖 10克

蒸馒头的做法

一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解1

步骤1

面粉500克，酵母粉5克，泡打粉5克（没有可以不放），白糖10克，都放入盆中。
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解2

步骤2

260克温水 手摸着不烫，（太烫就把酵母杀死了～～）
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解3

步骤3

一边加水一边用筷子搅拌
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解4

步骤4

全部搅拌成均匀的面絮 不要有干面粉，这时如果有猪油可以放一点揉出的馒头会白胖有光泽，没有就算了，我这次就没有放
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团 盆光面光手光
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解6

步骤6

然后面团擀成面片
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解7

步骤7

撒一层面粉
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解8

步骤8

对折后再擀成面片再撒一层面粉如此重复个三四次这就是戗面了
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解9

步骤9

戗好的面分成8个剂子
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解10

步骤10

揉成光滑的馒头状
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解11

步骤11

逐个揉好
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解12

步骤12

温水（30多度就可以）锅中静置半小时到一个小时视发起情况来定
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解13

步骤13

现在夏天半小时就已经胖胖的啦
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解14

步骤14

盖锅水开后中小火15～20分钟，关火后再醒三五分钟
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解15

步骤15

老妈经常念叨的顺口溜用上：饽饽姓刘 掀锅就熟个个都白胖白胖滴
一次发酵就成功的—蒸馒头的做法图解16

步骤16

宣软蓬松 一点不回缩 香喷喷的大馒头开动啦～～～

蒸馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-11 · 河北省

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