夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽

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凉拌豆芽的用料

豆芽 500克 醋 5勺
生抽 4勺 白糖 1小勺
盐 1小勺 花椒 8粒
盐 适量

凉拌豆芽的做法

夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽的做法图解1

步骤1

豆芽洗净，水开下锅烫30秒左右捞入凉水中投凉，控干水分放入盆中
夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽的做法图解2

步骤2

锅中倒油烧热放入花椒
夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

趁热把油泼在豆芽上面
夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽的做法图解4

步骤4

并迅速盖上盖子焖一会儿，这样可以使花椒油更香
夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽的做法图解5

步骤5

放入白糖
夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽的做法图解6

步骤6

加入1小勺白糖，4勺生抽，5勺醋，适量盐拌匀就可以吃啦
夏日快手脆爽开胃小菜——凉拌豆芽的做法图解7

步骤7

大热天的吃上一口脆爽开胃，搭配面条或者红烧肉一起吃解膩又开胃

凉拌豆芽的烹饪技巧

放调料之前豆芽一定要沥干水分 炸花椒油时锅和勺子都要擦干水，这样不会溅油 可以拌好之后按自己口味放盐，爱吃蒜泥和辣椒的朋友可以在炸花椒油时，把蒜和干辣椒段放在豆芽上面一起炸香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-16 · 河北

©本菜谱的做法由 丧尸26号 编写，未经授权不得转载
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