馋嘴下饭鸭肉扁豆角

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紫绫罗
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鸭肉属凉性，最宜夏天吃，扁豆宜大油煸炒，搭配炒制，实为绝配。夏日卷个小饼，配个大米饭，都是吃完难忘的小硬菜。
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馋嘴下饭鸭肉扁豆角的用料

扁豆角 250克 鸭腿 1个
香葱 4棵 干辣椒 3个
花椒 半汤勺 孜然粒 半汤勺
熟白芝麻 半汤勺 生抽 1汤勺
食盐 1茶勺 南德 半汤勺

馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法

#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解1

步骤1

主食材备好
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解2

步骤2

鸭肉去骨取肉切小块，扁豆斜切段，葱白切小段，叶切葱花
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解3

步骤3

热锅大火入鸭肉煸炒
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解4

步骤4

约三分钟出油
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解5

步骤5

入香料，辣椒段，葱段，翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解6

步骤6

入扁豆段，翻炒均匀
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解7

步骤7

入食盐，南德
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解8

步骤8

入生抽，快速翻炒三分钟，盖锅焖2分钟
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解9

步骤9

入葱花，快速翻炒
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解10

步骤10

关火，入熟白芝麻
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解11

步骤11

起锅装盘
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解12

步骤12

美味鲜香，好吃极了
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解13

步骤13

成品图
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解14

步骤14

成品图
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解15

步骤15

成品图
#名厨汁味正当夏#馋嘴下饭鸭肉扁豆角的做法图解16

步骤16

成品图

馋嘴下饭鸭肉扁豆角的烹饪技巧

1.鸭肉本身油比较多，不用再放油 2.花椒有去腥作用，所以不放料酒，姜丝也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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