剁椒鱼头

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yy赤壁
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来到青岛就很少吃淡水鱼了，11元/斤的胖头鱼一半做剁椒鱼头，一半做红烧清汤鱼头，鱼头泡饭

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头 半只 红剁椒酱 适量
小米辣椒 2个 料酒（腌制鱼头） 适量
白胡椒粉（腌制鱼头） 适量 盐（腌制鱼头） 适量
葱姜蒜末 适量如图 食用油 适量
生抽 放在碗中 蚝油 放在碗中
盐 放在碗中 香醋 放在碗中
白胡椒粉 放在碗中 料酒 放在碗中
面条 200克

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

喜欢吃面条的可以加一些，粉条都可以
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

调酱汁没有加水，生抽，老抽，醋，蚝油，味极鲜，几滴辣鲜露，蒸鱼豉油， 鸡精，味精，盐，不用太多会咸的

剁椒鱼头的烹饪技巧

鱼头太大只能一半的吃，鱼头蒸15分钟，放面条蒸5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-25 · 山东省

©本菜谱的做法由 yy赤壁 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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