无油版红烧肉～上桌秒光盘～

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红烧肉其实并不难、我的简易版红烧肉，有手就能做。色香味俱全，大人小孩都爱吃！

无油版红烧肉的用料

带皮五花肉 500g 排骨 200克
冰糖 15克 姜 3片
蒜头 3瓣 洋葱 1/3个
酱油 1勺 盐 适量
老抽 1勺 蚝油 1勺
八角 1个 香叶 2小片
桂皮 1小块

无油版红烧肉的做法

无油版红烧肉～上桌秒光盘～的做法图解1

步骤1

准备好食材，肉肉焯水，我老公喜欢吃肥一的，给他弄了五花肉，我妈喜欢瘦的所以我就加了点排骨，做菜可以灵活点没那么死板，爱吃啥放啥就行了！ 配料葱姜蒜，大料有八角桂皮香叶，不喜欢大料味道的可以少放点，我是属于少放点的类型哈，因为大料太多我就吃不到肉的本身的肉香味了。老广对本味的执着～嘻嘻
无油版红烧肉～上桌秒光盘～的做法图解2

步骤2

第一步：炒冰糖，（别离开哈，冰糖炒胡会苦）热锅把冰糖放锅里，小火炒融，然后像图片这样变色起一点泡泡就把肉放下去！
无油版红烧肉～上桌秒光盘～的做法图解3

步骤3

肉放里面翻炒均匀，加入姜葱蒜，炒至焦香上色。往里加一勺酱油，一勺蚝油，一勺老抽，适量的盐翻炒均匀加入水 沒过肉食材，加入八角香叶桂皮。盖上锅盖大火去烧开，转小火煮30-50分钟左右，看你喜欢什么口感，适中30分钟差不多，软烂的话起码50分钟左右，注意观察水量。
无油版红烧肉～上桌秒光盘～的做法图解4

步骤4

我煮了四十分钟，开盖大火收汁！
无油版红烧肉～上桌秒光盘～的做法图解5

步骤5

真的香喷喷，巨下饭啊。 肥肉软烂，排骨连骨头都入味了。 除了要等一些时间，其实做起来真的我很简单哦，赶快做起来吧！

无油版红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米厨房的诱惑 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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