无油版春笋红烧肉

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Chen
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春笋红烧肉的用料

五花肉 400克 春笋 4根
姜 6片 蒜 6瓣
大料 2个 香叶 2片
老抽 适量 生抽 适量
白酒 适量 盐 适量
糖 适量

春笋红烧肉的做法

无油版春笋红烧肉的做法图解1

步骤1

主要食材准备： 1.春笋滚刀块，开水焯一分钟捞出放入凉水备用； 2.五花肉洗净后切块； 3.蒜和生姜切片；
无油版春笋红烧肉的做法图解2

步骤2

不粘锅开小火，放入五花肉，慢慢焙出五花肉里的油。时间不要太长，五花肉稍微有点金黄色就可以下一步了；
无油版春笋红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里已经有一层的油出来了，下姜、蒜，放入三小勺白糖、1勺白酒、2勺生抽、3勺老抽翻炒； *老抽后续可以看颜色和味道再看是否要再加
无油版春笋红烧肉的做法图解4

步骤4

加入开水、大料、香叶和春笋；
无油版春笋红烧肉的做法图解5

步骤5

中小火焖煮1小时；
无油版春笋红烧肉的做法图解6

步骤6

打开锅盖，加入一小勺盐翻炒；然后中大火收汁；
无油版春笋红烧肉的做法图解7

步骤7

盛盘之前可以线盖着锅盖闷一会儿，肥肉会更软糯。

春笋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 Chen 编写，未经授权不得转载

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