红烧鸡腿

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孩子现在2岁半，想吃鸡腿了，那就做一道红烧鸡腿+土豆吧，简单好做，孩子得最爱
参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

红烧鸡腿的用料

大鸡腿 1只 生姜 1片
老抽 适量 料酒 适量
白糖或冰糖 适量 盐 适量
生抽 2勺 蚝油 2勺
八角 1个 甜面酱 半勺

红烧鸡腿的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

准备一个大鸡腿
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

剁段
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜，切碎，准备冰糖
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

准备如图所示料汁，拌匀
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解5

步骤5

土豆、胡萝卜，准备好
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解6

步骤6

凉水下鸡腿，倒入料酒，煮开后撇去浮沫，捞出，控水
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解7

步骤7

起锅烧油，倒入冰糖，炒糖色，倒入鸡腿，翻炒，倒入葱、姜、蒜，继续翻炒，最后倒入料汁
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解9

步骤9

倒入开水，盖上锅盖，开炖，小火炖半个小时
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鸡腿的做法图解10

步骤10

大火收汁，加入味精，开吃，下饭神器

红烧鸡腿的烹饪技巧

鸡腿是自己家农村养的小鸡，炒糖色的过程无法体现，孩子特别喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-30

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载

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