红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼是中国特色美食，鲜嫩入味，色香味俱佳，营养丰富。加少许辣椒，可以增鲜开胃，特别好吃。福临门菜籽油，油质浓稠滴滴香醇。
参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 蒜头 10克
生姜 5克 生抽 2匙
老抽 1匙 糖 2匙
料酒 2匙 盐 1克
福临门菜籽油 20克 黑木耳 1小把

红烧鲫鱼的做法

#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备材料，鲫鱼去内脏去鳃洗净，背部切花刀，黑木耳泡发洗净，准备蒜瓣和好辣椒少许
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅中加入福临门菜籽油，加热油锅
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

放入鲫鱼，煎至两面皮至微微发黄鱼身挺起
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

放入好辣椒段及蒜瓣，加入少许料酒
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅中放入生抽老抽及盐白糖等调味料
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

放入适量清水，加入黑木耳，炖煮10分钟
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

大火收汁至汤汁浓稠
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

盛盘即可

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 上海

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载
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