炒山芋杆子

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妈妈种了好大一块地山芋，盛夏时节正当吃山芋杆子，山芋杆子从藤上摘下来，去叶、去外面的皮，就是剥好的山芋杆子，大蒜籽、红辣椒️一起炒炒，老家的烟火气，很美味下饭……
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炒山芋杆子的用料

山芋杆子 300克 红辣椒 1个
菜籽油 20克 生抽 1勺
盐 2克 蚝油 1勺
大蒜籽 4瓣

炒山芋杆子的做法

#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解1

步骤1

食材准备就绪
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解2

步骤2

山芋杆子掰断、洗净
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解3

步骤3

大蒜籽切片、红椒切片
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解4

步骤4

锅热倒入菜籽油
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解5

步骤5

大蒜籽小火炒香
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解6

步骤6

倒入山芋杆子
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解7

步骤7

生抽、盐、味达美蚝油调味
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解8

步骤8

加一点点清水
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解9

步骤9

多翻炒
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解10

步骤10

炒变色、变软
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解11

步骤11

放入红椒
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解12

步骤12

红椒炒断生
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解13

步骤13

准备出锅
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解14

步骤14

出锅了，拍照
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解15

步骤15

颜值在线
#名厨汁味正当夏#炒山芋杆子的做法图解16

步骤16

跟我一起来学做

炒山芋杆子的烹饪技巧

大蒜籽小火爆香，火大易焦糊，山芋杆子炒的时候少放点水，盖上锅盖焖两分钟，容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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