重庆小面

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营养师蓝冰滢
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随着台风的登陆，很多沿海城市该放假的放假，该防护的防护。但是没有想到连北京、河北、山东这样的城市和省份也受到波及开始下大雨甚至暴雨。 无论是作为上班族还是上学党，既然还要坚持在第一线。那肯定要吃点好吃的安慰自己。下雨天首先的体感就是潮湿，好像哪哪都是湿乎乎的。所以这个时候最好能吃一些可以帮助出汗的食物，来帮身体发发汗，去掉一些湿气。重庆小面就是非常不错的选择。 重庆小面属于汤面类型，味道麻辣鲜香，一口一口绝对上瘾。非常适合下雨潮湿的天气来吃。吃完发发汗，简直是美滋滋~ 重庆小面想要好吃，汤底是关键。下面把这份好吃的汤底教给大家~有了这份汤底，无论是做小面，还是酸汤水饺，都是非常不错的选择哦~抓紧来试试吧~

重庆小面的用料

面条 150g 生抽 8g
醋 2g 姜末 2g
蒜末 5g 葱末 2g
糖 5g 辣椒油 5g
花椒油 5g 花椒粉 3g
猪油 5g 香油 2g
青菜 适量

重庆小面的做法

重庆小面的做法图解1

步骤1

水烧开，下入面条煮熟
重庆小面的做法图解2

步骤2

面碗里下入生抽，醋，葱姜蒜末，糖，辣椒油，花椒油，猪油，香油，花椒粉
重庆小面的做法图解3

步骤3

面碗中倒入一勺煮面的热汤，搅拌均匀
重庆小面的做法图解4

步骤4

烫适当青菜，捞出煮好的面条和青菜到面碗中，搅拌均匀即可食用

重庆小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 河北

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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