拜拜蛋糕

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用了七八年的蛋糕方子，非常的柔软蓬松，深受大家的喜爱，以往是用8寸中空模具，第一次用一次性纸膜，没想到做出来的成品更好，且易携带，一起去野餐吧。

拜拜蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
白砂糖 70克 玉米油 40克
牛奶 70克

拜拜蛋糕的做法

拜拜蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材。
拜拜蛋糕的做法图解2

步骤2

2、 低粉过筛，加入色拉油和牛奶
拜拜蛋糕的做法图解3

步骤3

3、 翻拌至无干粉颗粒。
拜拜蛋糕的做法图解4

步骤4

4、 放入蛋黄。
拜拜蛋糕的做法图解5

步骤5

5、 用刮刀把蛋黄和面团完全的混合在一起、
拜拜蛋糕的做法图解6

步骤6

6、 蛋清放到无油无水的干净容器里。
拜拜蛋糕的做法图解7

步骤7

7、 打发蛋清，蛋清打发至粗性发泡，放三分之一白砂糖，继续打发，中间再分两次倒入剩余的白砂糖
拜拜蛋糕的做法图解8

步骤8

8、 蛋白充分打发，提起打蛋器能看到大弯钩就可以了。
拜拜蛋糕的做法图解9

步骤9

9、 取出三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀翻拌至蛋白和蛋黄糊完全糅合在一起，翻拌的时候不要画圈，以免消泡。
拜拜蛋糕的做法图解10

步骤10

10、 倒入剩余的蛋白继续混合。
拜拜蛋糕的做法图解11

步骤11

11、 混合好的面糊倒入一次性中空模具。
拜拜蛋糕的做法图解12

步骤12

12、 烤箱上下火170度预热，把蛋糕模放到预热好的烤箱底层，170度烤30分钟即可，中间记得加盖锡纸。
拜拜蛋糕的做法图解13

步骤13

13、 取出烤好的蛋糕。
拜拜蛋糕的做法图解14

步骤14

14、 倒扣在晾网上，放凉即可。
拜拜蛋糕的做法图解15

步骤15

非常柔软。
拜拜蛋糕的做法图解16

步骤16

糕体无比细腻。

拜拜蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕跟以往的戚风做法不太一样，但是成品非常的柔软细腻，感觉更适合中空烟囱模，爆炸头实在是可爱的很。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 河南省

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载
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